Ensalada de tomate y pollo

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Coste aproximado de la receta: bajo

Receta perfecta para comer un plato único, fresquito y ligero.

Ingredientes para 2 personas

3 tomates de ensalada maduros

1 pechuga de pollo

3 palmitos en conserva

1 lata de maíz en conserva

sal, pimienta, aceite, vinagre de módena
orégano y tomillo

Elaboración

Abrimos la pechuga en dos para que no sea tan gruesa y la dejamos macerar un poco en un plato salpimentada y con las especias. La hacemos en una plancha bien caliente hasta que la tengamos cocinada. La retiramos del fuego y la partimos en tiras no  muy finas.

Pelamos los tomates y cortamos en láminas finitas. Los vamos colocando en los platos cómo si se tratara de un carpaccio. Los aliñamos con sal, pimienta, aceite y vinagre. Encima de los tomates colocamos los palmitos cortados en láminas y el maíz y volvemos a aliñar.

¡¡Listo para comer!!