Tarta fondant de Kitty

Mi amiguita Berta quería un pastel “chulo” para celebrar su cumple, así que con ayuda de Gloria, su mamá hicimos esta tarta Hello Kity.

Es un bizcocho normal, relleno de chocolate y la decoración está hecha con fondant de nubes. El fondant es una pasta elástica blanca al inicio , que se tiñe de diversos colores y se utiliza para decorar tartas. Es muy típico de Estados Unidos.  

Ingredientes para fondant de nubes.
250 gr de nubes blancas (en Barcelona se encuentran el el Delishop)
500gr de azúcar glass ( en Barcelona se encuentra en el Paramí)

Colorantes en pasta (en Barcelona los encontré en la Cookiteca y el Party-party)
2 cucharadas de agua
Maicena para que no se pegue la pasta.

Preparación:
1. Ponemos en un bol las nubes con el agua y las  ponemos en el microondas hasta que se fundan. Cada 30 segundos hay que remover la pasta con una cuchara de madera para que no se queme. En un par de minutos está listo.

2. Ponemos el azúcar glass en una superficie lisa, limpia y grande haciendo un volcán. Es muy importante que no haya migas, o restos de otras cosas o se nos pegarán a la masa.

3. Añadimos las nubes deshechas y empezamos a mezclaras con el azúcar con ayuda de una espátula. Se puede hacer con las manos pero es muy, muy pegajoso.

4. Cuando tengamos una masa lisa, que ya no se pega la dividimos en bolas y las vamos tiñendo de los colores que necesitemos.

5. Envolvemos las bolas en papel film y las dejamos en la nevera un día. Este paso sirve para que quede más sólido, en invierno no es tan necesario pero en verano no nos lo podemos saltar.

6. Después del día de reposo, sacamos la bola del frigo y empezamos a amasarla; si está muy dura, se mete unos segundos en el microondas.

7. La colocamos en una superficie lisa y limpia y la alisamos con un rodillo limpio. Nos tiene que quedar una lámina lo suficientemente fina para que no se rompa al cogerla.

Ahora sólo queda decorar la tarta a vuestro gusto.

Notas

Si nos sobra fondant se puede guardar en film transparente en la nevera. No uséis nubes rosas a no ser que queráis el fondat de este color.