Conejo al cava

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: media hora

Coste aproximado de la receta: medio/bajo

Ingredientes para 4 personas

1 conejo grande (de 1,5 kgs) troceado

2 cebolletas grandes

1 cucharada sopera de harina

1 copa de brandy

2 dientes de ajo

2 vasos de cava

1 vaso de agua

1 vaso de tomate triturado

aceite de oliva, sal, tomillo

Elaboración

1. Prepara todos los ingredientes necesarios para la receta.

2. Pica las cebolleta y los ajos en trozos bien pequeños.

3. Pon  a calentar  una cazuela con aceite de oliva.

4. Añade la cebolleta y los ajos a la cazuela y deja que se pochen a fuego medio.

5. Cuando ya tengas la cebolla y los ajos pochados añade la cucharada de harina y dale vueltas para que se rehogue y no se pegue.

6. Añade después los trozos de conejo dando vueltas de nuevo.

7. Añade la sal y el tomillo.

8. Añade el brandy y flambéalo.

9. Añade los dos vasos de cava, y el vaso de tomate triturado y el vaso de agua.

10. Mézclalo todo bien y deja guisar durante 35 minutos.