Empanadillas de maíz

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: media hora

Coste aproximado de la receta: medio/bajo

Ingredientes para 12 empanadillas

½ pimiento rojo

1 tomate maduro rallado

1 cebolla picada

50 grms de queso rallado

1 lata pequeña de maíz

1 cucharada de maicena

Sal, pimienta y albahaca

Elaboración

1. Troceamos la cebolla bien pequeña y el pimiento y rallamos el tomate.

2. En una sartén los ponemos a freír a fuego lento.

3. Cuando esté bien pochada las verduras retiramos del fuego y añadimos la cucharada de maicena.

4. Añadimos el maíz, y salpimentamos y añadimos un poco de orégano al gusto.

5. Precalentamos el horno a 170º.

6. Extendemos en  una bandeja de horno un lámina de silicona para hornear o papel de estraza y untamos con aceite.

7. Rellenamos las empanadillas y las vamos colocando en la bandeja del horno.

8. Pintamos las empanadillas con aceite con la ayuda de un pincel y les poneos una pizca de azúcar por encima.

9. Horneamos hasta que estén doradas.

Empanadillas caprese

EMPANADILLAS CAPRESE

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: media hora

Coste aproximado de la receta: medio/bajo

Ingredientes para 12 empanadillas

2 tomates maduros

1 mozarella fresca de bufalla

1 cucharada de maicena

unas hojas de albahaca

sal y pimienta

Elaboración

1. Lavamos el tomate y la albahaca..

2. Partimos el tomate por la mitad y le retiramos bien las semillas.

3. Troceaos el tomate en cuadraditos pequeños, 0,5cmx0,5cm y lo ponemos en un colador para que escurra bien el agua.

4. Troceamos la mozarella y la añadimos también en el colador para que escurra bien el agua.

5. Troceamos la albahaca y la ponemos en un bol.

6. Añadimos el tomate y la mozarella al bol y salpimentamos bien.

7. Mézclalo todo bien y añadimos la cucharada de maicena o de harina.

8. Precalentamos el horno a 170º.

9. Extendemos en  una bandeja de horno un lámina de silicona para hornear o papel de estraza y untamos con aceite.

10. Rellenamos las empanadillas y las vamos colocando en la bandeja del horno.

11. Pintamos las empanadillas con aceite con la ayuda de un pincel y les poneos una pizca de azúcar por encima.

12. Horneamos hasta que estén doradas.

Caracolas de espinacas y roquefort

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Coste aproximado de la receta: bajo

Ingredientes

1 lámina de hojaldre preparado

1 paquete de espinacas cortadas congeladas 

queso roquefort

Elaboración

1.Ponemos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa. Si es congelada esperamos a que se descongele.

2.Descongelamos las espinacas y escurrimos bien el agua.

3.Expandimos las espinacas sobre el hojaldre y le añadimos un poco de sal y pimienta.

4.Repartimos el queso roquefort encima de la las espinacas.

5.Enrollamos la masa en forma de tubo. Tiene que quedar en forma de salchichón.

6.La vamos cortando en trozos de un centímetro de ancho.

7. Vamos colocando los trozos en una bandeja de horno sobre papel de aluminio o de estraza. No hay que juntarlas mucho pues la masa va creciendo durante la cocción.

8. Las ponemos en el horno a unos 170 grados hasta que  se doren.

Caracolas de paté

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Coste aproximado de la receta: bajo

Ingredientes

1 lámina de hojaldre preparado

1 lata de paté

queso rallado parmesano

Elaboración

1.Ponemos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa. Si es congelada esperamos a que se descongele.

2.Untamos la masa con el paté.

3. Ponemos el queso parmesano por encima.

4.Enrollamos la masa en forma de tubo. Tiene que quedar en forma de salchichón.

5.La vamos cortando en trozos de un centímetro de ancho.

6. Vamos colocando los trozos en una bandeja de horno sobre papel de aluminio o de estraza. No hay que juntarlas mucho pues la masa va creciendo durante la cocción.

7. Las ponemos en el horno a unos 170 grados hasta que  se doren.

Tarteletas de atún y pimiento

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos
Coste aproximado de la receta: bajo

Ingredientes

1 paquete de tarteletas para rellenar
2 latas de atún pequeñas
1 lata de pimiento morrón
10 aceitunas sin hueso
mayonesa
cebollino para decorar

Elaboración

1.Picamos las aceitunas, y el pimiento y lo reservamos en un bol.
2.Desmigamos el atún y lo añadimos al bol junto a un par de cucharadas de mayonesa.
3.Mezclamos bien con una cuchara.
4. Rellenamos las tarteletas ayudándonos de una cuchara de café.
5. Adornamos las tarteletas ya rellenas con un poco de cebollino picado.